黑木耳多生于桷树、栓皮栎、迈车栎、桷栎等阔叶杂木之上。沁水黑木耳以历山所产为优，可食用和制作中药材。 菌类植物，形状象小耳朵，颜色呈黑灰色，生长在大山深处枯死的木皮层表面。逢阴雨天，生长茂盛，采摘时间大多在阴雨天，木耳在横河地带的南门、桑元、劝头村山间權木中大多生长，用它可做美味可口的菜肴，颜色鲜，味道美，营养价值高。木耳畅销国内外，是人们喜爱的一种佳菜。黑木耳，食用之上品，比香菇、银耳味道更佳，营养更丰富，无任何化学添加剂，是美食、素食的最理想食物之一，被誉为珍贵稀少的食用菌之王。其特点：降火和气，补肾润肺。